Antonio

前幾天, 朋友問我說有什麼新點心可以吃

因為, 看到我MSN上打著 "義大利餅乾"

其實, 義大利餅乾有80%已經確定, 只是龜毛的安東尼愛挑剔, 一直覺得應該可以更好吃

所以, 進度緩慢!!

過了幾天, 又很想吃蛋糕!當然是沒有蛋的那種阿!

但, 苦於無材料可做, 一直等到友人幫忙從美國帶回來神奇的代蛋粉

才開始了我的蛋糕冒險!

一開始都是照食譜上一步一步來, 做到後面, 因代蛋粉和真蛋還是有差距

無法真正取代蛋 (雖然說, 這家代蛋粉已經很神奇很棒了)

在試了幾次巧克力蛋糕, 成果還不錯, 但, 龜毛的個性又發作

想說, 應該有種蛋糕不用泡打粉或蘇打粉的吧! 

(泡打粉和蘇打粉在蛋糕中很常見, 不太算是很化學的東西, 比起"乳化劑"和"安定劑"之類的好太多了)

才發現了--> 天使蛋糕

熱量低, 全部成份只有蛋白、麵粉、糖

在失敗10多次, 丟了10多個蛋糕 (剛開始的都不能吃, 後面的還...可以入口)

終於, 有個70分的作品出來, 但還不能上架販售 (殘念)

口感: 很綿很綿, 但還不到安東尼想要的口感!

努力改良中!堅持絕不會用到乳化劑、安定劑那些東西!!!!

另, 在蛋糕持續失敗中的安東尼

想說, 應該也做個成功的東西出來激勵一下了吧!

麻糬麵包

原因: 有時吃太多發酵的東西, 安東尼的胃會吃不消, 就找到這種沒有發酵, 又QQ的麵包!

火力太大, 爆了~~~    趕著要吃阿!!

以上, 流口水的不好意思喔, 再等等!